La Gigotte ist eine kleine 1er-Cru-Lage in Volnay, die bei Darviot-Perrin Pinots mit klarer Handschrift hervorbringt — feinglieder, präzise, ohne Wuchtigkeit. Klassische Volnay-Geologie aus Kalk-Lehm-Böden.

Schonende Vinifikation in der Tradition der Domaine: dezenter Holzausbau, keine Über-Extraktion. Der 2022er Jahrgang gibt der Cuvée eine ausgewogenere, etwas reifere Lesart als die kühleren Vorjahre. Wir trinken ihn zu klassischen Volnay-Begleitern: einer rosa gebratenen Entenbrust, Pilzragout oder einem reifen Brillat-Savarin.