Muskat Ottonel ist eine der großen vergessenen Rebsorten Österreichs — am Neusiedler See war sie einst weit verbreitet und liefert aromatische, blumige Weißweine von erstaunlicher Komplexität. Heinz Velich beweist mit diesem 2022er, dass die Sorte weit mehr kann als parfümierte Dessertbegleitung. Ein trockener Muskat Ottonel, der seine aromatische Üppigkeit mit kühler Mineralität und feinem Gerbstoff in Balance hält.

Im Glas strahlendes Goldgelb. In der Nase fulminant: süße Aprikosen, Orangen und Mango, dann Blüten von Maiglöckchen, Rosen, Jasmin und Holunder, begleitet von Gewürznoten, die an Ingwer, Koriander und einen Hauch Kümmel erinnern. Ein verführerischer Duft, bunt und expressiv, eingefasst von kühler, präziser Mineralität, die den Wein erdet und Lust auf den ersten Schluck macht.

Am Gaumen saftig und belebend: exotische Frucht trifft auf präzise Frische, viel Mineralität und feinen Gerbstoff. Ein Wein wie gemacht für eine Küche mit vielen Gewürzen und fruchtigen Komponenten. Hervorragend zu Wildterrine mit Pistazien und getrockneten Aprikosen, gerösteten Auberginen mit Merguez und Minz-Joghurt oder Ziegenfrischkäse-Soufflé mit Rosmarin und eingelegten Trauben. Gut gekühlt, aus dem Burgunderglas.