Tiglat ist der Wein, der Heinz Velich international berühmt gemacht hat — ein reinsortiger Chardonnay aus dem Seewinkel, gepflanzt 1959 in der irrigen Annahme, es handle sich um Weißburgunder. Was als Verwechslung begann, wurde in den 1990er Jahren zum ersten großen, international erfolgreichen Chardonnay Österreichs. Seitdem ist der Wein immer feiner und eleganter geworden — und der 2020er setzt diesen Trend konsequent fort.

Handlese bei voller Reife, Ganztraubenpressung, relativ warme Spontangärung, zwei Jahre auf der Vollhefe im Holz — Velichs Methode ist so konsequent wie unspektakulär. Der 2020er wirkt noch feiner, heller und klarer als die Vorgänger: weiße Blüten, Rauch, Zitronenöl, Salzzitronen, Limequats, Kalk, Jod und feinstes Gebäck. Ein Chardonnay, der international keine Vergleiche scheuen muss — weder mit Puligny-Montrachet noch mit den besten australischen Vertretern.

Am Gaumen lebendig und druckvoll, gleichzeitig seidig, cremig und tief. Gelbe, grüne und orangefarbene Frucht in seidiger Textur, salzig und spannungsvoll mineralisch, dicht und aromatisch — Birnencreme, Zitronenzesten, pikante Würze in einem Finale, das nicht enden will. Hervorragend zu Chicken Makhani, Vol-au-Vent vom Süßwasserfisch oder Steak béarnaise mit Kartoffeln und grünen Bohnen. Karaffieren, große Gläser.