„Clos Häuserer" ist ein eingemauerter Weingarten am Fuße des Grand Cru Hengst in Wintzenheim — eine kleine Parzelle, die Zind-Humbrecht (Master of Wine Olivier Humbrecht, biodynamisch nach Demeter) als eigenständige Lagen-Cuvée vinifiziert. Mit sieben Jahren auf der Flasche zeigt der 2018er Riesling nun seine erste Reife — eine Stilistik, die den Riesling in seiner ganzen mineralischen Tiefe zeigt, mit der Kalk-Mergel-Patina einer Hengst-nahen Lage.

Reinsortiger Riesling aus dem Clos Häuserer in Wintzenheim, biodynamisch nach Demeter zertifiziert. Die Reben stehen auf den charakteristischen Kalk-Mergel-Böden am Fuße des Grand Cru Hengst, durchschnittlich 25 bis 40 Jahre alt. Spontane Gärung, ausgebaut auf der Vollhefe in großem, gebrauchten Holzfass über mindestens 12 Monate. Eine Vinifikation, die dem Riesling seine charakteristische Frische und mineralische Tiefe lässt — kein nüchterner Standard-Riesling, sondern ein konzentrierter Lagen-Vertreter mit jahrzehntelangem Reifepotenzial.

Im Glas leuchtendes Goldgelb mit Bernsteinreflexen. In der Nase die volle Clos-Häuserer-Aromatik mit Reife-Patina — reife Birne, weißer Pfirsich, Quitte, Limettenschale, ein Hauch Petrol, Kerosin (bei reifem Riesling charakteristisch), Honig, frische Hefenoten und eine sehr präsente, kalkige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure als Rückgrat, leicht öliger Mittelpartie und einem ungewöhnlich langen, mineralischen Nachhall. Begleitet einen gebratenen Wolfsbarsch mit Beurre Blanc, ein Bressehuhn mit Morchelsauce, oder einen reifen Munster. Eine halbe Stunde vorher öffnen — und ein großes Glas wählen.