Naked Rosé — Heinrichs ungeschönte Antwort auf die Provence-Mode. Statt blasser Lachs-Romantik ein eigenständiger Rosé aus Blaufränkisch, biodynamisch und mit minimaler Sulfitierung abgefüllt. Wer Rosé für die seichte Sommer-Variante reserviert hat, sollte hier umdenken: Heinrichs Naked Rosé bringt die Substanz eines Burgenländer Blaufränkisch in eine kühle, helle Form — kein Aperitif für nebenbei, sondern ein Rosé fürs Esstisch-Niveau.

Reine Blaufränkisch-Trauben aus den Heinrich-Lagen am Neusiedlersee, biodynamisch nach respekt-BIODYN-Richtlinien. Demeter-zertifizierter Anbau, Handlese, spontane Vergärung mit kurzer Maischestandzeit für die Lachsfarbe. Anschließend sanfter Ausbau im neutralen Gebinde, ungeschönt, ungefiltert, mit minimalem Schwefelzusatz abgefüllt. Heinrich arbeitet hier wieder mit der Naked-Philosophie: maximale Klarheit der Lage, minimaler Eingriff im Keller.

Im Glas leicht trübes Lachsrosa mit zartem Kupferton. In der Nase rote Johannisbeere, Walderdbeere, Hagebutte und ein Hauch Wildkräuter — sortentypische Blaufränkisch-Note in der hellen Variante. Am Gaumen druckvoll und straff, mit klarer Säure und feinem Mineralton — mehr Architektur als Frucht-Schmuser, mit salzigem Nachhall und leichter Phenolik aus der Maische. Ein Tisch-Rosé für gegrillten Saibling, Tomaten-Burrata mit Olivenöl oder gebratene Forelle. Auf 10 °C kühlen — nicht eiskalt, sonst geht die Substanz verloren.