„Vom Löss" ist die zugängliche, jüngere Linie von Franz Keller — eine Cuvée aus den jüngeren Parzellen auf den charakteristischen Lösslehm-Böden des Kaiserstuhls. Während die GGs und Erste Lagen aus reinem Vulkangestein kommen, zeigt die Lösslehm-Linie eine entspanntere, fruchtbetontere Stimme — ein Burgunder für jeden Tag mit klarer Kaiserstuhl-Identität. Wir mögen diese Linie sehr — kein gesichtsloser Standardwein, sondern ein Weissburgunder mit erkennbarer Franz-Keller-Handschrift.

Reinsortiger Weissburgunder aus den jüngeren Franz-Keller-Parzellen auf Lösslehm-Böden im Kaiserstuhl. Die Reben stehen auf den charakteristischen tiefen Lösslehm-Böden, durchschnittlich 12 bis 25 Jahre alt. Vergoren wird spontan, ausgebaut auf der Vollhefe in Stahl mit kleinem Holz-Anteil. Eine Vinifikation, die dem Pinot Blanc seine charakteristische Frische und cremige Mittelpartie lässt, ohne in Holz-Dominanz zu kippen. Die Lösslehm-Böden geben dem Wein eine etwas weichere, fruchtbetontere Stimme als die strengeren Vulkan-Lagen.

Im Glas helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase frischer Apfel, Birne, weißer Pfirsich, Akazienblüte, ein Hauch Mandelkerne, frische Hefenoten und feine, kalkige Mineralität. Am Gaumen straff, mit präziser Säure, einer leicht cremigen Mittelpartie und einem würzig-langen Finish. Eine zugängliche, charaktervolle Eintrittskarte ins Franz-Keller-Universum — und ein verlässlicher Alltagsbegleiter mit Anspruch. Begleitet ein gebratenes Wiener Backhendl, eine Spargel-Quiche mit Bergkäse, oder einen badischen Bauernsalat. Auch zur Brettljause mit Schwarzwälder Schinken eine sehr gute Wahl. Leicht gekühlt — nicht eiskalt.