Niewielki nóż do obierania, wbrew pozorom może nam się przydać w wielu pracach kuchennych. Krojenie małej i średniej wielkości produktów, obieranie warzyw i owoców. Z pomocą niewielkiego ostrza możemy również wycinać ciekawe ozdobne kompozycje.

Użyty do rękojeści niebieski turkus, dodaje wagi do noża, co docenią osoby, szukającego cięższego noża. Wartą uwagi jest piękna 3 nitowa konstrukcja, na środku został użyty piękny ozdoby nit. Przesuwając palecem po klindze, poczujemy lekką chropowatość, dodająca uczucia surowości oraz ręcznego rzemiosła. Mogą być to zarówno noże dla kolekcjonerów, jak i osób szukając unikatowych i niezawodnych narzędzi do pracy.

O marce:

Mistrz Takeshi Saji, urodzony w 1948 roku w Takefu, jest jednym z nielicznych kowali starego pokolenia, którzy nadal praktykują swoje rzemiosło. Każdy nóż wykonany przez niego to prawdziwe dzieło sztuki z duszą.

Dane techniczne:

- Ostrze: rdzeń ze stali proszkowej R-2 okuty stalą nierdzewną
- Rękojeść: niebieski turkus ze stalowym bolsterem wykończonym na wysoki połysk
- Twardość: 62-63 HRC
- Długość całkowita: 20,6 cm
- Długość rękojeści: 10,0 cm
- Długość ostrza: 9,0 cm
- Szerokość klingi: 3,1 cm
- Grubość klingi na pięcie: 2,4 mm
- Grubość klingi na środku: 1,7 mm
- Grubość klingi 1 cm od czubka: 1,5 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 118 g