Oryginalne wykończenie i nietypowy kształt, sprawia że Bunka zawsze przyciąga swoją uwagę. Jest to połączenie noża Gyuto oraz Santoku. Czerpiąc z obu jak najwięcej, szeroka klinga jak w nożu Santoku oraz ostry czubek typowy dla noża Gyuto, sprawia że Bunka. Sprawdzi się doskonale w pracach kuchennych od siekania, po precyzyjne krojenie. Czy to sprawia że Bunka to nóż niemal idealny?

Użyty do rękojeści niebieski turkus, dodaje wagi do noża, co docenią osoby, szukającego cięższego noża. Wartą uwagi jest piękna 3 nitowa konstrukcja, na środku został użyty piękny ozdoby nit. Przesuwając palecem po klindze, poczujemy lekką chropowatość, dodająca uczucia surowości oraz ręcznego rzemiosła. Mogą być to zarówno noże dla kolekcjonerów, jak i osób szukając unikatowych i niezawodnych narzędzi do pracy.

O marce:

Mistrz Takeshi Saji, urodzony w 1948 roku w Takefu, jest jednym z nielicznych kowali starego pokolenia, którzy nadal praktykują swoje rzemiosło. Każdy nóż wykonany przez niego to prawdziwe dzieło sztuki z duszą.

Dane techniczne:

- Ostrze: rdzeń ze stali proszkowej R-2 okuty stalą nierdzewną
- Rękojeść: niebieski turkus ze stalowym bolsterem wykończonym na wysoki połysk
- Twardość: 62-63 HRC
- Długość całkowita: 30,3 cm
- Długość rękojeści: 12,0 cm
- Długość ostrza: 17,0 cm
- Szerokość klingi: 5,1 cm
- Grubość klingi na pięcie: 2,7 mm
- Grubość klingi na środku: 2,2 mm
- Grubość klingi 1 cm od czubka: 2,1 mm
- Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
- Waga: ok. 259 g