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Champagne Extra Brut Vintage 2009 | Hervé Jestin
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Champagne Extra Brut Vintage 2009 | Hervé Jestin
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Champagne Extra Brut Vintage 2009 | Hervé JestinLo Champagne Jestin frutto dellassemblaggio del 25% Meunier raccolto a Cumires, dal Domaine George Laval, del 50% Chardonnay di Trpail, dal Domaine David Lclapart e del 25% Pinot Noir di Bouzy, dal Domaine Benot Lahaye. Questo vintage 2009 la quarta annata della Maison Jestin, che stata fondata nel 2006 da Herv Jestin, pioniere ed esperto di fama mondiale in viticoltura biologica e biodinamica. Tutte le fasi di produzione di questo Champagne, dalla
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Lo Champagne Jestin è frutto dell’assemblaggio del 25% Meunier raccolto a Cumières, dal Domaine George Laval, del 50% Chardonnay di Trépail, dal Domaine David Léclapart e del 25% Pinot Noir di Bouzy, dal Domaine Benoît Lahaye.
Questo vintage 2009 è la quarta annata della Maison Jestin, che è stata fondata nel 2006 da Hervé Jestin, pioniere ed esperto di fama mondiale in viticoltura biologica e biodinamica.
Tutte le fasi di produzione di questo Champagne, dalla coltivazione della vite alla vinificazione, rispettano i cicli della natura e le principali influenze dei pianeti del sistema solare.
Le uve sono raccolte solo nei “giorni di frutta” come previsti dal calendario biodinamico, fermenta e affina in botti di rovere francese provenienti dalla foresta di Allier e la fermentazione malolattica si svolge durante i 10 mesi di affinamento sui lieviti. Lo Champagne Jestin è stato imbottigliato a luglio 2010 dopo la fioritura delle viti e il solstizio d'estate; la produzione è limitata e numerata per sole 6.652 bottiglie.
Champagne Extra Brut Vintage 2009 | Hervé Jestin
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