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Coltello Gyutoh da 16 cm MIYABI 5000FCDMIYABI 5000 FCD Gyutoh, lama da 16 cm. Il gyutoh il coltello da chef della cucina giapponese, utilizzato come coltello multiuso per preparare tagli di carne e verdure pi grandi. Il nucleo della lama realizzato in acciaio duro al carburo fine per un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. 48 strati di acciaio circondano il nucleo e compongono il design Damasco della lama. Un processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi
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MIYABI 5000 FCD Gyutoh, lama da 16 cm.
Il gyutoh è il coltello da chef della cucina giapponese, utilizzato come coltello multiuso per preparare tagli di carne e verdure più grandi.
Il nucleo della lama è realizzato in acciaio duro al carburo fine per un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. 48 strati di acciaio circondano il nucleo e compongono il design Damasco della lama.
Un processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi chiamato levigatura Honbazuke conferisce al coltello un tagliente affilato come un rasoio. Non è presente alcuna protezione per le dita, quindi è possibile utilizzare l'intera lunghezza del tagliente. Il bordo è simmetrico (non un unico bisello), quindi può essere utilizzato sia da destrimani che mancini.
La giunzione liscia tra impugnatura e cuscino aiuta a prevenire la formazione di calli su pollice e indice.
Per una cura ottimale, lavare a mano e mantenere e affilare utilizzando pietre per affilare. Evita di utilizzare taglieri in vetro, ceramica o pietra perché smussano il tagliente.
Il gyutoh è il coltello da chef della cucina giapponese, utilizzato come coltello multiuso per preparare tagli di carne e verdure più grandi.
Il nucleo della lama è realizzato in acciaio duro al carburo fine per un'ottima affilatura iniziale e ritenzione del tagliente. 48 strati di acciaio circondano il nucleo e compongono il design Damasco della lama.
Un processo di molatura, affilatura e lucidatura in tre fasi chiamato levigatura Honbazuke conferisce al coltello un tagliente affilato come un rasoio. Non è presente alcuna protezione per le dita, quindi è possibile utilizzare l'intera lunghezza del tagliente. Il bordo è simmetrico (non un unico bisello), quindi può essere utilizzato sia da destrimani che mancini.
La giunzione liscia tra impugnatura e cuscino aiuta a prevenire la formazione di calli su pollice e indice.
Per una cura ottimale, lavare a mano e mantenere e affilare utilizzando pietre per affilare. Evita di utilizzare taglieri in vetro, ceramica o pietra perché smussano il tagliente.
Coltello Gyutoh da 16 cm MIYABI 5000FCD
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