Dem Bouquet entströmen Aromen von sehr reifen Früchten (Brombeere, Himbeere, schwarze Kirsche) mit Noten von Stachelbeeren und zarter Kräuterwürze. Nach Belüftung ergänzen Noten von Gewürzen (Lorbeer, Pfeffer) und Unterholz die aromatische Palette. Den Gaumen umschmeichelt eine feine rotbeerige Waldfrucht mit einer saftig, frischen Struktur, die von Finesse und Eleganz geprägt ist, weiche Tannine, elegant im Abgang. Vielversprechendes Lagerpotenzial.

Ausbau
8 Monate in neutralen Betontanks gereift.

Tipp des Sommeliers
Begleitet perfekt kalte Fleisch- und Wurstplatten oder im Ofen gebratene Lammschulter.

Das Weingut
Die Domaine La Ferme du Mont - nahe Châteauneuf-du-Pape gelegen - ist ein wahres Kleinod im traumhaft schönen Südfrankreich. Das Weingut wird geleitet vom talentierten und überaus umtriebigen Stéphane Vedeau. Ein Qualitätsfanatiker, für den naturnahes Arbeiten eine Selbstverständlichkeit ist. Es ist sehr beeindruckend, was er in gut 10 Jahren auf die Beine gestellt hat. Seine sehr finessenreichen und komplexen Weine, die alle eine großzügige Frucht und eine feine Mineralität aufweisen, erfreuen sich seit Jahren zunehmender Beliebtheit.