Zu den großen Cavas gehört mit Sicherheit der Cava Perelada Gran Claustro, Cava Brut Nature. Im Glas bassgelb, feinperlend moussierend. In der Nase ein faszinierendes Bukett von gerösteten Früchten, Reifung und Mineralien, die ihm seine Persönlichkeit verleihen. Saftiger, cremiger Gaumen, feine Perlage, klare Fruchtaromatik, herrliche Frische und eine beeindruckende Länge.

24 Monate im Holzfass gereift, danach nach der Método tradicional vinifiziert. Vor dem Degorgieren reift der Gran Claustro noch einmal bis zu 24 Monate auf der Flasche. Als Aperitif, zu Austern oder gegrilltem Seebarsch, eine herrliche Erfrischung am lauen Sommerabend. Erneut ein großer Cava!