Melange Universal 12% Cake Senna: il perfetto equilibrio tra praticità vegetale e sapore di burro.
Il Melange Universal di Senna è la scelta ideale per i professionisti della pasticceria che cercano un prodotto versatile per le masse montate e gli impasti lievitati. Grazie alla presenza del 12% di burro pregiato, questo melange conferisce ai dolci una nota aromatica delicata e una struttura incredibilmente soffice, mantenendo però la facilità di lavorazione tipica dei grassi vegetali.

Soffice e Aromatico: La componente di burro garantisce un profumo invitante e una masticabilità superiore rispetto alle margarine pure.

Ottima Montabilità: Perfetto per Pan di Spagna, Cake, Muffin e Plumcake, dove favorisce l'inglobamento d'aria per uno sviluppo ottimale in cottura.

Versatilità Totale: Eccellente sia per masse montate che per frolle o lievitati da colazione che richiedono un gusto rotondo ma un costo di gestione bilanciato.

Lavorabilità Costante: Mantiene una plasticità ideale a diverse temperature di laboratorio, facilitando l'amalgama con farine e zuccheri.

Formato Professional 10kg: Confezionato in 4 blocchi pratici da 2,5 kg per garantire freschezza e facilità di dosaggio.