Vinificazione Circa 8 giorni di sovramaturazione in vigneto e macerazione con le proprie bucce per circa 10 giorni a 28°C.

Vitigno Barbera

Affinamento In barriques di rovere per circa 18 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Temperatura di servizio 17°C

Abbinamento Secondi di carne, da solo come vino da meditazione.

Il nome del vigneto, posto in una magnifica posizione nel comune di Castellinaldo, deriva dalla marasca, una varietà di ciliegia spesso coltivata nel Roero. Da un’attenta selezione e successiva surmaturazione delle uve, si ottiene un vino di grande intensità ed eleganza prodotto solo nelle migliori annate.