Una giusta considerazione che ha portato alla realizzazione di questo libro è quella che negli ultimi anni le mutate condizioni socioeconomiche nello stile di vita europeo hanno fatto notevolmente cambiare nella gente il modo di vedere la natura e l'ambiente della campagna. I prodotti alimentari risultano essere sempre di più elaborazioni confezionate dalla società del benessere e il loro rapporto con la produzione in campagna è sempre più lontano dai consumatori. Mentre conosciamo assai bene i prodotti sui banchi di vendita dei supermercati è assai difficile ormai riconoscere in campagna le piante che li hanno prodotti, spesso abbiamo le idee un po' confuse sulle differenze tra frumento e farro, tra colza, ravizzone e rapa, tra i diversi tipi di agrumi. Può essere quindi di interesse un testo elaborato in forma di guida, corredato da significative tavole a colori, che ci aiuti a muoverci tra le decine di piante utili, coltivate e non, che poi arrivano sulla nostra tavola o sono comunque utilizzate come prodotti.

Pensiamo possa essere utile un libro che permetta, anche a chi non è coltivatore o agronomo di professione, di districarsi in questa materia. Pensiamo che un libro di questo tenore possa rispondere a molte curiosità, possa realizzare maggiormente una sorta di riavvicinamento con il naturale perduto in una civiltà che è sempre più macchine e città.

Massimo Pandolfi

Università di Urbino

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Formato 13x19 cm.

Con 52 tavole a colori, disegni e cartine.

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INDICE
Elenco delle tavole
Prefazione
Ringraziamenti
Introduzione
Annonaceae
Lauraceae
Rosaceae
Leguminosae
Grossulariaceae
Cornaceae
Caprifoliaceae
Fagaceae
Corylaceae
Juglandaceae
Urticaceae
Cannabaceae
Moraceae
Capparaceae
Passifloraceae
Cucurbitaceae
Cactaceae
Tiliaceae
Malvaceae
Linaceae
Actinidiaceae
Ericaceae
Myrtaceae
Punicaceae
Rhamnaceae
Elaegnaceae
Vitaceae
Ebenaceae
Rutaceae
Anacardiaceae
Oleaceae
Rubiaceae
Pedaliaceae
Scrophulariaceae
Verbenaceae
Ranunculaceae
Papaveraceae
Brassicaceae (cruciferae)
Aizoaceae
Portulacaceae
Polygonaceae
Plantaginaceae
Chenopodiaceae
Gentianaceae
Onagraceae
Apiaceae (umbelliferae)
Valerianaceae
Asteraceae (Compositae)
Solanaceae
Convolvulaceae
Hydrophyllaceae
Boraginaceae
Lamiaceae (Labiatae)
Musaceae
Araceae
Iridaceae
Liliaceae
Graminaceae
Cyperaceae
Pinaceae
Cupressaceae
Funhi
Glossario
Significato di alcuni termini specifici latini
Indice dei nomi