Prodotto ricercato di qualità superiore, che rappresenta ed esalta le peculiarità del territorio Piceno, l’olio extravergine di oliva monocultivar Saladini Pilastri è ottenuto da varietà Tenera Ascolana 100%.
Conosciuta e apprezzata nell’antica Roma fin dai tempi di Plinio, l’oliva tenera ascolana produce un olio ricco in polifenoli, basso di acidità, dal leggero fruttato amaro e piccante, nel complesso armonico, di colore verde tendente al giallo. Consigliato per condire gli antipasti - di pesce crostacei o molluschi, di carne o verdure - è perfetto abbinato ai legumi lessi sulle carni bianche grigliate.