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*Vino Rosso Cerasuolo di Vittoria 75cl Tenuta BastonacaCLASSIFICAZIONE Cerasuolo di Vittoria VARIET Nero DAvola 50%, Frappato di Vittoria 50% ZONA DI PRODUZIONE Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Sicilia Sud Orientale AGRICOLTURA naturale, in conversione biologica ALTIMETRIA 230 metri s. l. m.. TIPOLOGIA DEL TERRENO Terre rosse, media consistenza, da sabbie sub appenniniche, di origine pliocenica di natura calcarea. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello, sesto 1,20 x 1,20 DENSIT DI IMPIANTO 7. 000 ceppi per
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Cerasuolo di Vittoria
VARIETÀ Nero D’Avola 50%, Frappato di Vittoria 50%
ZONA DI PRODUZIONE Contrada Bastonaca, Vittoria (RG), Sicilia Sud-Orientale
AGRICOLTURA naturale, in conversione biologica
ALTIMETRIA 230 metri s.l.m..
TIPOLOGIA DEL TERRENO Terre rosse, media consistenza, da sabbie sub-appenniniche, di origine
pliocenica di natura calcarea.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO Alberello, sesto 1,20 x 1,20
DENSITÀ DI IMPIANTO 7.000 ceppi per ettaro
ETÀ MEDIA DELLE VITI 10 anni
RESA PER ETTARO 70 quintali
EPOCA DI VENDEMMIA Inizio ottobre, raccolta a mano con utilizzo di piccole cassette
VINIFICAZIONE Selezione manuale dei grappoli, diraspapigiatura seguita da 12 giorni
di permanenze sulle bucce; dopo la svinatura, malo lattica in vasca in
acciaio
AFFINAMENTO Acciaio per 6 mesi e in bottiglia per almeno 6 mesi
COLORE Rosso ciliegia intenso e brillante
PROFUMO Sentori di piccoli frutti rossi, marasca e prugna
SAPORE Caldo, elegante e assai persistente, con tannino morbido
ABBINAMENTI Secondi di carne saporiti, agnello al forno, formaggio stagionati,
selvaggina
TEMPERATURA DI SERVIZIO
15 - 18 °C
*Vino Rosso Cerasuolo di Vittoria 75cl Tenuta Bastonaca
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