Giallo paglierino scintillante nel calice, percorso da un perlage fine e persistente. Al naso i profumi di frutti gialli e fiori primaverili si fondono agli agrumi, per cedere la scena alle note di pan brioche e gesso. Vinoso e slanciato in assaggio, animato da una viva acidità citrina che si rafforza nell’effervescenza cremosa.

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Premier Cru AOC “Renaissance” di Vadin-Plateau è prodotto con i grappoli selezionati di pinot meunier, raccolti a mano nelle parcelle di proprietà che beneficiano di rigorose pratiche biodinamiche. La cuvée è composta da vini base di due annate differenti e la presa di spuma in bottiglia prevede una sosta sui lieviti di almeno 24 mesi prima della sboccatura. Uno Champagne vinoso e minerale, che rappresenta fedelmente il terroir e la fiolosofia della maison.

Lo Champagne ideale per la tartare di salmone e per un sontuoso risotto all’aragosta.

Solfiti

Champagne

Pinot Meunier

Elegante

Fresco

Fruttato

Monovitigno

Sapido

Blanc de Noirs

Francia

Extra Brut

Per viziarsi

Naturali

Champagne

Antipasti di pesce

Primi di pesce

Risotti

Champagne