Origine: Friuli Venezia Giulia, Italia

Vitigno: Sauvignon Blanc

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli, luminoso e cristallino.

Profumo: Intenso e aromatico, con note di frutta tropicale come mango e ananas, agrumi freschi, e accenni erbacei di salvia e foglia di pomodoro. Emergono delicati sentori floreali e un finale di peperone verde e fiori di sambuco.

Sapore: Secco, fresco e vibrante, con una bella acidità che dona vivacità e persistenza. Al palato è elegante e ricco, con ritorni aromatici di frutta tropicale e una leggera sapidità che conferisce equilibrio e una piacevole freschezza. Il finale è lungo, con un persistente ricordo agrumato.

Gradazione alcolica: 13%

Temperatura di servizio: 8-10°C

Abbinamenti: Ottimo con piatti di pesce, crostacei, e frutti di mare. Perfetto anche con carni bianche delicate, risotti con verdure, e formaggi freschi. Si abbina bene anche a primi piatti leggeri come linguine alle vongole o risotto agli asparagi, esaltando la freschezza del piatto.

Terroir: Le uve di questo Sauvignon provengono dai terreni calcarei e argillosi del Friuli Venezia Giulia, un'area che favorisce una crescita ottimale per il Sauvignon Blanc grazie al clima temperato e alla buona esposizione solare. I vigneti beneficiano delle brezze marine che contribuiscono a preservare l’acidità e intensità aromatica delle uve, garantendo una freschezza distintiva.

Vinificazione: Dopo una raccolta manuale, le uve sono sottoposte a una vinificazione controllata con una fermentazione a temperatura bassa per preservare l'aromaticità del Sauvignon. La maturazione avviene in acciaio per mantenere la freschezza e la purezza dei profumi, senza passaggio in legno, preservando l’integrità varietale.

Descrizione: Il Sauvignon IGT Bianchi di Jermann è un’espressione fresca e raffinata di questo vitigno. Questo vino è ideale per chi ama i Sauvignon Blanc aromatici e vivaci, con una spiccata freschezza e una straordinaria varietà di profumi che evocano la natura del Friuli Venezia Giulia. Le note agrumate e tropicali lo rendono versatile e perfetto per accompagnare una cucina mediterranea e piatti leggeri.

Classificazione: IGT (Indicazione Geografica Tipica)

Tipologia: Vino Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Per il Sauvignon IGT Bianchi di Jermann Vinaioli, sono stati assegnati i seguenti punteggi e riconoscimenti: James Suckling: 91 punti, evidenziando l’eleganza e la freschezza aromatica, con un profilo bilanciato e persistente. Falstaff: 90 punti, apprezzando la struttura vivace e la mineralità del vino, tipica dei Sauvignon della regione Friuli.

Filosofia: Produzione Integrata