Der 2023er Bondues von Darviot-Perrin traegt die Waerme des Jahrgangs mit Anmut. Chassagne-Montrachet rouge aus dem Premier Cru Les Bondues — eine Lage, die von den kalkhaltigen Boeden am oberen Hang der Côte profitiert und roten Burgundern eine besondere Eleganz und mineralische Tiefe verleiht. Darviot-Perrin ist seit vier Generationen hier verwurzelt.

Dunkler und reifer als der 2024er, mit Aromen von saftigen Kirschen, Brombeere und einem Hauch Rauch vom Fassausbau. Am Gaumen vollmundig und geschmeidig, mit samtigen Tanninen und einer wuerzigen Tiefe, die an Zimt und Nelke erinnert. Die Saeure ist gut integriert und gibt dem Wein trotz seiner Fuelle eine gewisse Leichtfuessigkeit und Trinkfreude. Im Nachhall klingen Noten von dunkler Schokolade nach.

Ein roter Premier Cru aus Chassagne, der sofort Freude bereitet, aber auch Reifepotenzial fuer die naechsten Jahre mitbringt. Hervorragend zu gegrilltem Lamm mit Kraeutern der Provence oder einem reifen Brie de Meaux. Drei bis acht Jahre Lagerung lohnen sich fuer alle, die Geduld aufbringen koennen.