Die roten Paprikaflocken von Imganae sind besonders gut für Kimchi und andere würzige koreanischen Gerichten geeignet. Diese grob gemahlenen Flocken haben eine kräftige Farbe und bieten die perfekte Balance zwischen Schärfe und Tiefe, die typisch für Kimchi ist. Sie verleihen Gerichten ein charakteristisches Aroma und eine authentische Schärfe.

Anwendungsanweisung: Kimchi-Rezept mit roten Paprikaflocken

Zutaten:

• 1 kg Chinakohl
• 3 EL rote Paprikaflocken für Kimchi von Imganae
• 3 EL Salz
•  4 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL geriebener Ingwer
• 2 EL Fischsauce (optional)
• 1 EL Zucker

Zubereitung:

1. Kohl in Stücke schneiden, salzen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Danach gründlich abspülen.
2.  Knoblauch, Ingwer, Paprikaflocken, Zucker und Fischsauce zu einer Paste mischen.
3. Kohl und Frühlingszwiebeln mit der Paste vermengen.
4. In ein Glas füllen und 2-3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen.

Zutaten: Paprikapulver 100%

Nährwerte pro 100g: Energiewert: 335.78kcal/1405kJ, Natrium: 13.63mg, Kohlehydrate: 50.41g, Zucker: 14.78g,Fett: 8.14g, Transfett: 0.43g, gesättigtes Fett: 0g, Cholesterin: 0mg, Protein: 15.22g

Produkt aus Korea