Chaumont ist der Name einer Parzelle nahe Gevrey-Chambertin, auf der Jérôme Galeyrand Aligoté anbaut. Galeyrand, der als Autodidakt im Burgund gestartet ist und sich schnell einen hervorragenden Ruf erarbeitet hat, behandelt auch seine einfachsten Weine mit grosser Sorgfalt. Naturnaher Anbau, spontane Vergaerung, Ausbau im Edelstahl und gebrauchtem Holz.

Der 2023er ueberrascht mit Tiefe und Persoenlichkeit. Gruener Apfel, Zitronenzeste, ein Hauch Kamille und eine mineralische Frische, die an den Kalkboden der Côte de Nuits erinnert. Am Gaumen lebendig und knackig, mit einer praesenten Saeure und einer salzigen Mineralitaet, die den Wein weit ueber den typischen Aligoté hebt. Im Nachhall eine angenehme Bitterkeit von gruener Mandel.

Ein Aligoté mit Anspruch und Charakter, der zeigt, was diese oft unterschaetzte Rebsorte auf gutem Terroir leisten kann. Perfekt als Aperitif, zu Austern oder einem frischen Ziegenkaese mit Kraeutern. Trinken Sie ihn jung und frisch innerhalb der naechsten zwei bis drei Jahre.

Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.