Die Farbe ist dunkel, granatfarben. Die Aromenpalette zeigt tiefe, erdige Noten, in denen sich rote Beerenfrüchte mit würzigen Empfindungen und tertiären Anklängen abwechseln. Am Gaumen ist er konzentriert, geschmeidig und fast "zäh", dank einer entscheidenden und wichtigen Tanninstruktur; er endet mit einem anhaltenden Abgang.

Nebbiolo von seiner besten Seite, so kann man diesen Roero Rosso DOCG von Alberto Oggero beschreiben. Die Trauben stammen aus einem gut abgegrenzten Cru, der sich durch sandige und lehmige Böden auszeichnet, nach Südwesten ausgerichtet ist und 320 Meter über dem Meeresspiegel liegt. Die auf natürliche Weise verarbeiteten Nebbiolo-Trauben werden etwa 25 Tage lang mazeriert, wobei die Gärung durch die Anwesenheit von ausschließlich einheimischen Hefen ausgelöst wird. Ohne jegliche Klärung oder Filtration wird der Wein dann für insgesamt 14 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung direkt in der Flasche für zwei Jahre. Eine schöne Aussicht.

Er passt hervorragend zu Pilzrisotto, aber auch zu Schweinebraten.

Sulfite

Roero

Alcolico

Aromatico

Complesso

Evoluto

Monovitigno

Speziato

Tannico

Italien

Abendessen in der hütte

Natürlich

Piemont

Vorspeisen vom land

Hauptspeisen mit rotem fleisch

Rot