Name: Musashi Doppelseitiger Schleifstein
Größe: 205mm x 75mm x 35mm
Körnung: #1000/#6000
Herkunft: Japan

Dieser Stein ist ideal als erster Schleifstein für Küchenprofis. Die grobe 1000er Körnung hilft, die Schneide neu auszurichten, während die 6000er Polierseite eine sehr glatte Schneide für müheloses Schneiden ermöglicht.

Unsere Steine sind "Splash and Go"-Steine, die vor dem Gebrauch nicht eingeweicht werden müssen.

Japanische Schleifsteine (auch Wassersteine genannt) – sowohl natürliche als auch synthetische – sind für ihre schnelle Wirkung bekannt, nicht nur bei japanischen Klingen, sondern auch bei ihren westlichen Äquivalenten. Die kleinen Partikel, die das Schneiden/Schärfen übernehmen, sind im Stein locker gebunden. Während des Schärfens mit dem Schleifstein werden die Oberflächenpartikel schnell ausgewaschen, sodass neue, scharfe Partikel die Arbeit an der Klinge übernehmen können. Diese Schleifsteine dürfen nur mit Wasser geschmiert werden! Niemals Öl oder andere Schmiermittel verwenden!