Strohgelb, mit reicher Mousse und feiner Perlage. In der Nase zeigen sich biskuitartige Noten von Haselnuss, Heu und Tabak. Am Gaumen ist er seidig, perfekt ausbalanciert zwischen Struktur und Säure, mit einem besonders sauberen Abgang.

Der Metodo Classico Brut ist der ganze Stolz der Kellerei und das Ergebnis der langjährigen Erfahrung von Cà dei Frati im Bereich der Schaumweine. Es handelt sich um einen Verschnitt aus Trubiana und Chardonnay, Rebsorten, die im Lugana-Gebiet von Natur aus säurereich sind. Er ruht etwa 24 Monate auf der Hefe und kann mit einigen der besten italienischen Brut-Weine mithalten. Ein seidiger und eleganter Schaumwein, sehr fein im Ausdruck einer lehrbuchmäßigen Komplexität.

Er eignet sich hervorragend als Aperitif und passt gut zu Süßwasserfisch, Geflügel, Aufschnitt und Käsevorspeisen.

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