Größe: 180 mm × 62 mm × 23 mm
Körnung: #2000
Herkunft: Japan

Dieser Schleifstein ist ideal für alle, die ihre Messer sorgfältig pflegen möchten – sei es zu Hause oder in einer professionellen Küche.
Mit einer Körnung von #2000, die zwischen mittelfein und fein liegt, glättet dieser Schleifstein die Klingenoberfläche und entfernt feine Kratzer. Das Ergebnis ist eine schön polierte Schneide mit hervorragender Schärfe.
Nach dem Einsatz eines groberen Steins (#400–#1000) zur Formgebung oder Reparatur der Schneide verbessert die Nachbearbeitung mit diesem Stein sowohl die Haltbarkeit als auch die Langlebigkeit der Schärfe.

Bitte beachten Sie, dass dieser Stein vor der Verwendung eingeweicht werden muss.
Legen Sie ihn mindestens 10 bis 15 Minuten lang in Wasser, bevor Sie mit dem Schärfen beginnen.

Japanische Schleifsteine – sowohl natürliche als auch synthetische – sind bekannt für ihre hohe Schleifleistung.
Da die Schleifpartikel nur locker gebunden sind, wird beim Schleifen ständig neues Schleifkorn freigelegt, was ein effizientes Arbeiten ermöglicht.
Verwenden Sie beim Schärfen immer Wasser als Schmiermittel. Verwenden Sie niemals Öl oder andere Substanzen.