¿Qué es?:
El maíz chulpi, también conocido como chulpe, es una variedad de maíz originaria de los Andes y muy representativa de la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Perú y Ecuador. Se distingue por su grano grande, de color amarillo intenso, y por su textura particularmente dura, incluso cuando está fresco. Esta característica lo hace ideal para ser tostado, ya que al hacerlo adquiere una consistencia muy crujiente y un sabor profundo, con un toque dulce que lo hace muy apetecible.

Beneficios:
•    El maíz chulpi es rico en carbohidratos complejos, que son una fuente de energía para el cuerpo al ser digeridos lentamente, proporcionando energía de manera gradual y sostenida a lo largo del día, recomendable para personas que realizan actividad física, estudiantes, niños o cualquier persona que necesite mantenerse activa y concentrada.
•    Al ser un grano el maíz chullpi contiene una buena cantidad de fibra dietética sobre todo fibra insoluble, la cual favorece el movimiento de sistema digestivo, previniendo el estreñimiento y mejorando la salud digestiva en general.
•    Cuando el maíz chulpi se tuesta, se vuelve muy crocante y agradable al masticar. Esa textura lo hace perfecto como snack, ya que necesitas masticarlo más, lo cual da tiempo al cuerpo para sentir saciedad. Además, como es denso en nutrientes y fibra, ayuda a mantenerte lleno por más tiempo. Esto lo convierte en una buena alternativa para calmar el hambre entre comidas sin recurrir a opciones ultra procesadas o llenas de azúcar.

Como consumirlo:
Lo ideal es tostar/sobre freír a manera de canchita serrana. Lo cual lo convierte en un snack sabroso y sano para el cuerpo humano.