¿Qué es?

La avena es un cereal que proviene de la planta Avena sativa, perteneciente a la familia de las gramíneas, la cual es originaria de Asia central. Es ampliamente cultivada por sus granos comestibles, y se ha convertido en uno de los alimentos más populares por su alto valor nutricional y beneficios para la salud.

Esta avena de grano entero ha sido cultivada por comunidades organizadas de Ayacucho y Huancavelica y de agricultura familiar con certificación orgánica NOP USDA, EU y RTPO.

Beneficios:

·        Es un grano sin gluten rico en hidratos de carbono complejo los cuales tardan en ser digeridos proporcionando energía al cuerpo por más tiempo, así como de fibra soluble la cual ayuda al tracto digestivo para la absorción de nutrientes y logra hacer que se sienta lleno.

·        Los granos enteros contienen 58 % de hidratos de carbono, 10 % de proteínas, rico en vitamina E (anti esterilidad y potente antioxidante), posee tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido pantoténico y folato, y vitamina E y K, minerales, como hierro, magnesio, fósforo, calcio, potasio, zinc, cobre, selenio y manganeso.

¿Cómo se consume?

Lo más común para consumirlo en durante el desayuno como en el cuáquer, pero la avena también se puede usar en smoothies, para preparar galletas y panes, panqueques, asimismo hidratadas se puede usar como base para leche vegetal (leche de avena).