世界咖啡沖煮大賽冠軍 Martin Wölfl 將在九月二十五日親臨 Black Sugar，為大家分享他如何從2023年世界賽的倒數第二名，努力變革後在2024年拿到世界沖煮冠軍的秘訣，一一揭開他的冠軍秘技 🏆 除此以外，更為大家帶來數款難得一見的比賽級精品豆，當時包括最接近他拿下世界冠軍批次的Lost Origin x Finca Maya Gesha！

在 2019 年開始發現對比賽的熱情，並在2021-23年連續三年奪得奧地利咖啡沖煮比賽冠軍，儘管 Martin 已經累積多年的比賽經驗，但透過與其強大團隊的絕佳合作，包括教練 Janine de Laar、Hardi Wild 和 Wildkaffee 的支持，再加上與原產地的咖啡農和咖啡器具的合作夥伴更緊密地合作，才能在2024年的比賽中勇奪冠軍。

而他的冠軍咖啡來自 Finca Maya，咖啡櫻桃都是在最成熟的時候採摘的，而且都經過精心挑選之後，櫻桃連夜被卡車運往巴拿馬城的 “Lost Origin” 工廠，並先用 Pichia Kluyveri 酵母菌發酵櫻桃，再用乳酸菌發酵櫻桃。之後，櫻桃會在烘乾室中停留 33 天，以穩定水分含量。在每個步驟中，空氣、壓力、溫度等每一個變數都得到控制和優化，這種複雜而獨特的加工方法造就了最甜美、最透明、最乾淨、最平衡、最複雜的一杯咖啡。而在這次的 sharing 中，大家將能嚐到最接近的咖啡批次外，更有機會品嚐到2021年拿下BOP水洗冠軍莊園Bambito的今年頂級獨家水洗瑰夏批次。

Martin 今年其中一個主要目標是透過不同的 masterclass 和 sharing 來盡可能地啟發更多人，並認為其使命是令更多人關注手沖咖啡的美味和魅力；同時，開發更多新產品和沖煮器具。

大家希望知道更多的話，歡迎大家參加 Martin 在九月二十五日的 Champion Sharing 🏆 現在就到我們官網報名留座吧！

活動詳情 Event Details
日期 Date: Sept 25, 2024 
時間 Time： 7pm - 8:30pm
地點 Locatoin: Black Sugar Training Room, Peace Ave 
費用 Fee: $799 per person 

#blacksugarcoffee