Armand Rousseau Mazy-Chambertin Grand Cru 2018 är en Bourgogne för dig som söker både klass och karaktär. Från en av Gevrey-Chambertins mer diskreta Grand Cru-lägen kommer här en Pinot Noir som kombinerar kraft, finess och ett stänk vild charm. Årgång 2018 är varm och generös, men Rousseau lyckas hålla uttrycket utsökt balanserat och silkeslent.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, klar rubinröd färg med lätt transparent kant – typiskt för en koncentrerad men elegant Pinot Noir från Gevrey-Chambertin. Doften är intensiv och nyanserad: saftiga röda bär som körsbär, vildhallon och jordgubbar blandas med toner av skogsgolv, torkade örter, finstämd kryddighet och ett diskret inslag av ek och rökig mineralitet. På paletten är Mazy-Chambertin 2018 både fyllig och raffinerad. Den mogna frukten bärs upp av frisk syra och superfina, nästan pudriga tanniner som ger struktur utan hårdhet. Smaken utvecklas lager på lager med inslag av röda och mörka bär, subtil lakrits, viol, undervegetation och kryddor, och avslutet är långt, rent och komplext. Vinet är njutbart redan nu för den otålige, men har utmärkt lagringspotential – 10–20 år i en bra källare kommer att ge ännu större komplexitet och djup.

Vinifiering
Mazy-Chambertin är en Grand Cru-vingård i Gevrey-Chambertin med kalkstensrik jord och inslag av lera och grus, vilket ger både kraft och mineralisk stramhet åt vinet. Läget är något mer exponerat och kan ge viner med lite mer ”attityd” än de mest klassiska Chambertin-lägena, men hos Rousseau hålls detta alltid i perfekt balans. Skörden sker manuellt med strikt selektering av druvorna redan i vingården och igen vid sorteringsbordet. Vinifieringen följer husets traditionella, låginterventionistiska stil: jäsning i öppna kar, varsam extraktion, delvis användning av hela klasar beroende på årgång samt lagring på ekfat (med en liten andel ny ek) för att integrera tanniner och ge struktur utan att dominera den rena Pinot-frukten.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Pinot Noir som trivs bäst med sofistikerad, gärna fransk-inspirerad mat. Prova den till vildand eller duva, långbakad kalv med svampsås, lammsadel, confiterade anklår eller klassisk boeuf bourguignon på fint kött. Den fungerar också strålande till rätter med svamp, tryffel och rotfrukter samt till hårda, lagrade ostar som Comté. Serveras vid cirka 15–17 °C i stora Bourgogne-kupor. Decantering 1–2 timmar före servering rekommenderas för unga flaskor, så att aromerna hinner öppna upp sig och tanninerna rundas av.

Producent
Domaine Armand Rousseau är en av de verkliga ikonproducenterna i Bourgogne och en stilbildare för Gevrey-Chambertin. Egendomen grundades i början av 1900-talet och har genom generationerna byggt upp ett legendariskt rykte för sina Chambertin, Clos de Bèze och andra Grand Cru-lägen, däribland Mazy-Chambertin. Rousseau var bland de första att buteljera under egen etikett och har länge setts som en måttstock för klassisk, terroirdriven Pinot Noir från norra Côte de Nuits. Deras viner är eftertraktade världen över för sin kombination av djup, elegans, lagringsduglighet och en nästan självklar känsla av ursprung.