Weingut Eymann Spätburgunder -R- Bio 2018 är en ekologisk Pinot Noir från Pfalz som kombinerar elegans, precision och tydlig regional karaktär. Med sin fokus på ren frukt, struktur och ett hantverksmässigt uttryck är det här en rödvin för dig som uppskattar finess framför kraft.

Smakprofil
Färgen är vanligtvis ljusrubin till granatröd, med en frisk och livlig lyster som signalerar klassisk Spätburgunder-stil. Doften bjuder ofta på röda bär som körsbär och hallon, kompletterat av subtila toner av skogsgolv, örter och en lätt kryddighet. I gommen är vinet ofta silkeslent och välbalanserat, med mjuka tanniner, frisk syra och en elegant, bärig kärna. Årgång 2018 har ofta god mognad och struktur, vilket gör att vinet kan drickas ungt för sin fräschör men också utvecklas fint några år i källaren.

Vinifiering
Vinet kommer från Pfalz, ett av Tysklands varmaste och mest soliga vindistrikt, där Spätburgunder kan utveckla både mognad och friskhet. Den ekologiska odlingen hos Weingut Eymann pekar på ett fokus på hållbarhet och naturlig balans i vingården, medan vinifikationen sannolikt är gjord för att bevara druvans rena uttryck och den fina strukturen som kännetecknar seriös Pinot Noir.

Mat & Servering
Servera gärna till stekt fågel, svamprätter, ankbröst, ljust kött eller rätter med milda örter och rostade smaker. Den gör sig bäst vid cirka 14–16 °C, och en kort luftning kan vara bra om vinet öppnas ungt.

Producent
Weingut Eymann är en välrenommerad producent i Pfalz med stark koppling till ekologisk odling och ett modernt, kvalitetsdrivet arbetssätt. Gården har gjort sig känd för viner med tydligt ursprung, ren frukt och en stil som förenar tradition med ett mer naturligt och hållbart synsätt.