Das große Güde Alpha Olive Santokumesser mit 18 cm Klingenlänge im Geschenkset mit einem typischen Güde Grubentuch. Dieses Messer gibt es auch ohne Kullen, in 14cm Klingenlänge und ohne Geschenkverpackung.

Santoku ist ein japanisches Allzweckküchenmesser. Santoku bedeutet "drei Tugenden", weil das Messer für die Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch geeignet ist. Überwiegend wird es im Druckschnitt benutzt. Die Messerklinge ist mit Kullen versehen, das sind eingeschliffene Vertiefungen, die das Anhaften von klebrigem, fettigem oder dünnem Schnittgut vermindern.