Der Douro DOC Quinta de Ervamoira Douro 2019 wurde in traditionellen Lagares aus Granit vergoren und reifte 18 Monate in Holzfässern. 25 % in neuen Barriques, 25 % in ein Jahr alten Barriques und 50 % in großen Eichen-Fässern. Verkostung: Granatfarbene Farbe mit leuchtend roten Reflexen. Aromen von Waldboden, Brombeeren und Himbeeren. Wenn er sich im Glas öffnet, gewinnt er neue Energie mit frischen Aromen von roten Früchten, Veilchen und Zistrose. In einer dritten Phase kommen Aromen von Gewürzen und eine rauchige Nuance hinzu, die von der sehr gut integrierten Eichenreifung herrühren, So kommt die Charakteristik der Weinberge der Quinta de Ervamoira wundervoll zur Geltung. Sehr frisch und mit einem fruchtigen Ausdruck, der uns erobert. Ein langer und lebendiger Abgang mit sehr seidigen Tanninen.

Food Pairing (Speiseempfehlung): Ein vollendeter Partner zu gegrilltem roten Fleisch. Perfekt zum Rehrücken, Wildschwein mit Maronen oder auch zu einem ofengegarten Kabeljau.