Kräftig, elegant, feine mineralische Note. Die Toplage Ungerberg neigt sich in SSW Richtung, dadurch heizt sich der Boden sehr gut auf und gibt dem spätreifen Blaufränkisch die perfekte Reife. Kalk im Bodensorgt für schöne Saftigkeit, die Eisenschicht im Unterboden für eine harmonische Mineralität.

Food Pairing (Speiseempfehlung): sehr gut zu Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. Rindersteak gebraten und zu geschmorten Gerichten, geschmorte Lammschulter mit mediterranen Kräutern und zum Wildgeflügel. Mittelkräftiger Käse passt genauso gut dazu.