Der Wein stammt von Reben, die im Durchschnitt 65 Jahre alt sind. Die Parzellen liegen in der Nähe der spanischen Grenze und dem Mittelmeer. Die Trauben werden von Hand gelesen um sicherzustellen, dass die Beeren nicht beschädigt werden und so keine Oxydation stattfindet. Der braune Schieferboden bringt Mineralität und Frische. Dadurch, dass die Weinberge teilweise im Schatten liegen, ist die Hitze der Region erträglich für die Trauben und sie reifen langsamer. Dies führt zu der Komplexität des Weines.

Im Glas tiefrot, fast schwarz. Intensiv in der Nase, Aromen von Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Mokka und Leder.mit einem Hauch von Toastbrot. Am Gaumen mineralisch, körperreich und gut strukturiert, Aromen von reifen schwarzen Beeren, dunkler Schokolade und dezenten Holznoten, sehr langer aromatischer Nachhall.

Ausbau
15% reifen 6 Monate in französischen Eichenfässern.

Tipp des Sommeliers
Mit 16-18 Grad servieren, perfekte Begleiter zum Reh- oder Gänsebraten.

Das Weingut
Jean-Marc Lafage zählt zu einem der fähigsten Weinmacher. Sein Gespür für die Auswahl der richtigen Weinberge, für den An- und Ausbau der Trauben und für das richtige Timing im Keller ist außergewöhnlich. Es ist wohl die Kombination aus einem sehr guten Einfühlungsvermögen in die Rebe, hohem technischen Sachverstand und einem feinen Geschmack, die ihn befähigt bei der Weinerzeugung vieles richtig zu machen und sein hohes Talent und Können immer wieder unter Beweis zu stellen. Die einzigartige Perfektion aus Frucht, Kraft und Eleganz findet man in den Gewächsen seiner beiden Güter DOMAINE LAFAGE und CHÂTEAU SAINT-ROCH. Unterstützt wird Jean-Marc Lafage durch seine Frau Eliane, die ebenfalls mit Herz und Seele Önologin ist und in vielen Weinanbaugebieten der Welt unschätzbare Erfahrungen sammelte.
Seit 1996 baut das Paar die DOMAINE LAFAGE schrittweise auf. Die wertvollsten Schätze der Domaine sind die erstklassigen – zum Teil spektakulär gelegenen – Weinberge am Fuße des Pic de Canigou, dem Berg der Katalanen. Dort, im Terroir „Les Aspres“ und in den in der Nähe zum Mittelmeer gelegenen Parzellen des Terroirs „Perpignan-Méditerranée“, befinden sich Weinberge, welche bevorzugt mit einheimischen Rebsorten wie Grenache Gris, Grenache Noir, Mourvèdre, Muscat d‘Alexandrie und Carignan bestockt sind. Außergewöhnlich sind die steilen Lagen der alten Weinberge im Terroir „Vallée de l‘Agly“.
Daneben war es wohl nur eine Frage der Zeit, bis die in römischer Zeit angelegten Weinbergterrassen beim pittoresken Küstendörfchen Collioure das Interesse von Jean-Marc Lafage wecken würden: In umwerfend schönen Lagen direkt über dem Mittelmeer wurden uralte Terrassen aus Schieferböden wieder aufgebaut und alte, historische Rebsorten rekultiviert. Das wirklich umwerfende Resultat ist der „Arqueta“, ein sehr reicher und konzentrierter Rotwein, den man nicht vergisst. Die Erträge der Weinberge liegen bei nur 2hl/ha. Das ist der Grund, weshalb damals die Lagen aufgegeben wurden.