NOTE SENSORIALI:

Lo Sforzato di Valtellina DOCG di Barbacàn si presenta con un colore rosso rubino profondo dai riflessi granati, intenso e concentrato. Al naso è ampio e avvolgente, con profumi di confettura di frutti rossi, ciliegia sotto spirito e frutta matura, accompagnati da eleganti note di spezie dolci, tabacco, erbe alpine e leggere sfumature balsamiche. Al palato è ricco, strutturato e persistente, con una trama tannica vellutata e una grande concentrazione aromatica sostenuta da freschezza e sapidità tipiche della montagna valtellinese. Il finale è lungo, caldo e profondamente territoriale.

CURIOSITÁ:

Questo vino nasce dalla cantina Barbacàn in Valtellina, da uve Nebbiolo localmente chiamato Chiavennasca, affiancate da piccole percentuali di Chiavennaschino secondo la tradizione locale. Le uve vengono lasciate appassire in cassette di legno fino a dicembre, tecnica storica che dona maggiore concentrazione, profondità e struttura al vino. Dopo una lunga macerazione di circa 30 giorni, lo Sforzato affina per 12 mesi in grandi botti di rovere, sviluppando complessità ed eleganza senza perdere la tensione minerale tipica dei terrazzamenti valtellinesi.